코라산밀 (1) 썸네일형 리스트형 카뮤트 vs 파로 vs 에머, 누구에게 어떤 곡물이 맞을까? 요리 레시피카드3 고대 곡물이라 불리는 세 가지, 무엇이 다르고 누구에게 맞을까요? 요약에머밀(Emmer), 파로(Farro, 보통 에머 중심의 통칭), 카뮤트(상표명·코라산 밀) 모두 ‘고대 곡물’입니다.현대 밀에 비해 품종 개량 영향이 적고, 통곡물 형태로 먹으면 식이섬유·미네랄 이점이 큽니다. 목차핵심비교표우리 몸에서 기대하는 작용 포인트누구에게 어떤 곡물이 맞을까? 요리 예시3종 레시피 카드(밥.샐러드.스프)빠른 실행팁 핵심 비교 표구분 에머밀(Emmer) 파로(Farro) 카뮤트(Khorasan·상표: Kamut®) 정체가장 오래된 밀 품종 중 하나이탈리아권에서 에머·스펠트·에인코른을 묶어 부르는 이름, 유통은 에머 중심코라산 밀에 대한 브랜드 보증 곡물공통모두 고대 곡물, 밀 계열·글루텐 존재라벨에 whol.. 이전 1 다음
